autor:

andraconstantinescu

» » Conserve si muraturi

Zacusca de fasole alba boabe

Autor: andraconstantinescu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 25 octombrie 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: andraconstantinescu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 25 octombrie 2016

Ingrediente
2 kg fasole alba boabe, 3 kg ceapa, 4 kg ardei (gras, gogosar, kapia), 750 ml bulion, 800 ml ulei, cateva foi de dafin, o lingurita de piper negru boabe, sare grunjoasa, dupa gust.

Dificultate: Medie Timp: 2h

2 voturi

Mod de preparare

Fasolea se alege, se spala si se pune la fiert pana cand scade si bobul este moale.



Ceapa se curata de foi, se spala si se marunteste la robot.



Se pune un tuci mare, cu uleiul in el, la foc si dupa ce s-a incalzit se adauga ceapa, lasandu-se sa se inabuseasca circa 15 minute, amestecand din cand in cand cu o lingura mare de lemn.



Ardeii se curata de seminte, se spala si se dau prin robot. Se pun peste ceapa si se amesteca, lasandu-i si pe acestia sa se inabuseasca.



Cand fasolea s-a fiert, se lasa sa se racoreasca putin, apoi se da prin robot.



Peste ceapa si ardeiul din tuci se adauga bulionul, fasolea, foile de dafin, piperul si sarea si se mai lasa la fiert pana cand iese uleiul deasupra.



Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.



Se toarna zacusca fierbinte in borcane de 400 g. Se capacesc borcanele si se pun intr-o tava cu apa fierbinte la cuptor pentru circa o ora. Se lasa borcanele sa se raceasca in cuptor sau acoperite cu paturi, apoi se depoziteaza.
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de fasole alba boabe" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Conserve si muraturi
Gem de rosii

Gem de rosii

Fin si parfumat, cu o culoare intensa, minunat pentru prepararea aluaturi-lor dulci gen fursecuri

16 voturi    11 comentarii
1h 40 min
Conserve si muraturi
Suc de rosii galbene

Suc de rosii galbene

Rosiile spalate,taiate in sferturi,se trec prin separator iar sucul rezultat se pune la fiert intr-o

0 voturi    0 comentarii
3h
Conserve si muraturi

Recomandari pentru tine si casa ta

Promo clipper set

- 20 %
199.99 lei
159.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h

2 voturi

Ingrediente

  • 2 kg fasole alba boabe
  • 3 kg ceapa
  • 4 kg ardei (gras
  • gogosar
  • kapia)
  • 750 ml bulion
  • 800 ml ulei
  • cateva foi de dafin
  • o lingurita de piper negru boabe
  • sare grunjoasa
  • dupa gust.

Raporteaza reteta

Retete
de andraconstantinescu
Savarine cu dulceata de zmeura

Savarine cu dulceata de zmeura

Savarine: Intr-un castron se pune faina, formandu-se o gropita in mijloc. Drojdia si zaharul se

13 voturi    0 comentarii
2h
Prajituri
Tort aniversar cu crema de ganache cu nuci caramelizate

Tort aniversar cu crema de ganache cu nuci caramelizate

Blat: Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile

1 vot    0 comentarii
3h
Torturi
Tort Egiptean

Tort Egiptean

Pregatirea folior: Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se bat albusurile cu un praf

5 voturi    0 comentarii
3h
Torturi
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Conserve si muraturi

Bulion aromat cu ardei Bulion aromat cu ardei

Rosiile se spala, se taie in sferturi, eliminandu-le codita si se pun intr-un tuci mare. Ardeii se taie pe jumatate, se curata de

0 voturi    0 comentarii
4h
Conserve si muraturi
Sirop din flori de salcam Sirop din flori de salcam

Se pune apa la fiert intr-o oala mare si atunci cand da in clocote, se pun in ea florile de salcam spalate. Se fierb 30-40 de minute,

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Din categoria legume crude congelate -ardei gras si ardei capia tocat