Carnea de porc afumata (coaste, cotlet cu os, carnat) se taie in bucati potrivite si se pune intr-o oala cu apa rece si putina sare, la foc domol.
Se lasa sa dea in clocot si se aduna spuma care se formeaza, pana cand aceasta nu mai apare.
Se curata zarzavatul, se spala, se taie marunt si se pune in oala.
Orezul se adauga cand carnea si zarzavatul sunt aproape fierte. Lasandu-se totul la fiert inca un sfert de ceas. Daca doriti scoateti afumatura, curatati carnea de pe oase si o taiati marunt in cubulete si o puneti din nou in oala pentru a fi servita direct din zama. Daca nu afumatura se poate servi separat pe un platou.
Zeama de varza (moarea) se fierbe separat intr-o oala nu prea mult si dupa ce a dat in clocot se toarna peste zama. Dupa ce mai da cateva clocote, se potriveste gustul astfel incat sa nu fie prea sarata si nici prea acra. La sfarsit se adauga leusteanul tocat marunt.
Zama se poate drege dupa dorinta, la fel ca ciorba de burta cu care concureaza. Daca o pregatim pentru a fi servita dupa masa de sarbatori se renunta din gramaj la afumatura si se pune mai multa moare (zeama de varza.
Se serveste cu smantana, ardei iute sau salata de ceapa cu ardei iute.
Pofta buna in Anul Nou!
Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructeReteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...
Salata de vinete cu pasta de rosiiReteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....
Batoane cu magiunRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii