In fiecare zi din Decembrie,
Gatim cu Bloggerii culinari
22
Decembrie
2011
Astazi ne pregatim pentru
Sarbatori impreuna cu

Interviu cu Amalia Oanta

Daca ai putea sa faci o singura reteta de sarbatori, care ar fi aceea?
Amalia Oanta
Sarmale cu siguranta.
Din fericire, poti sa faci oricate retete doresti. Asadar, ce retete vei gati?
Care este cea mai frumoasa amintire din copilarie legata de mancarea de sarbatori?
Amalia Oanta
Cea mai frumoasa amintire legata de mancarea de sarbatori si in general de sarbatori este o povestioara mai veche si nu neaparat din copilarie. Cand eram studenti, am fost invitati impreuna cu sotul meu la un coleg de facultate de-al lui ce locuia intr-un sat din Maramures. Tin minte ca era o iarna grea cu ger si multa zapada. Am ajuns seara tarziu si fara sa ne dam seama ne-am ratacit in sat. Am intrat intr-o casa de lemn micuta desprinsa parca dintr-o poveste de Craciun. Inauntru era foarte cald si in mijlocul camerei era o masa plina de bunatati. Sunca afumata, caltabosi, carnati, sarmale, cozonaci cu nuca , prajituri care mai de care. In timp ce ne uitam uimiti, a aparut o batranica imbracata in costum national specific zonei care ne-a spus ca este singura, nu are copii sau nepoti si ca a pregatit tot acel festin pentru colindatori. Ne-am cerut scuze si am vrut sa plecam dar ce credeti ca am scapat asa usor ? Am stat, am mancat, am baut si am povestit cu batranica... a fost extraordinar de frumos. Ne-a ajutat sa-l gasim pe cel care il cautam si apoi au urmat niste zile de vis. Gazdele au insistat sa ne imbracam in port traditional pe toata perioada cat am stat, de mancaruri ce sa mai spun, oriunde mergeam la colindat gazda statea cu platoul cu mancare si bautura in fata pana serveai ceva... copii imbujorati si veseli... slujba de Craciun unde nu vedeai decat oameni imbracati in costum popular... case mici traditionale alternand cu cele noi moderne... zapada si iar zapada, mancare si bautura si iar mancare si bautura :). A fost cel mai frumos Craciun de pana acum.
Ce recomandari i-ai face unui novice in bucatarie care organizeaza pentru prima data masa de sarbatori?
Amalia Oanta
Sa incerce retetele de pe site-ul meu, marea majoritate se adreseaza celor incepatori in ale bucataritului.
Ce fel de mancare preferi de sarbatori: traditionala sau mai iesita din comun?
Amalia Oanta
Traditionala, inca nu m-am saturat de sarbatorile traditionale :).