Albusul Fermecat

Mod de preparare

1. Pentru blatul 1 si 2 batem 8 albusuri spuma tare cu ½ lingurita sare. Cand nu se mai desprind de pe vas adaugam pe rand 10 linguri de zahar, 10 linguri de faina, praful de copt stins in otet sau zeama de lamaie si esenta de rom, amestecand in continuare.

2. Impartim compozitia rezultata in 2 : intr-una adaugam nuca de cocos, iar in cealalta nuca macinata.

3. Ungem dosul tavii de aragaz cu ulei si o tapetam cu hartie de copt, apoi rasturnam compozitia cu nuca de cocos niveland-o cu un cutit. O dam la cuptor pentru 15-20 min la foc potrivit. Cand e gata o scoatem si o lasam sa se raceasca pe hartia de copt. Procedam la fel cu cea de-a doua compozitie.

4. Intre timp, pregatim bezeaua: batem cele 4 albusuri ramase cu cealalta ½ de lingurita de sare. Cand spuma devine tare, adaugam cele 5 linguri de zahar, 2 linguri de faina in ploaie si procedam la fel ca la celelalte 2 blaturi, numai ca aici dam focul mic si lasam usa cuptorului intre-deschisa, coacerea durand 45-60 min.

5. Pregatim budinca si crema tiramisu conform instructiunilor de pe plic si incepem asamblarea prajiturii cand toate componentele sunt reci, astfel: blatul 1 / budinca / blatul 2 / crema tiramisu / blatul de bezea. La final, dam prajitura la rece 2-3 ore. Daca se lasa peste noapte la rece, recomand ca blatul de bezea sa se aseze dimineata peste prajitura pentru a nu se umezi prea tare.