Se spala dovleceii, se usuca si se taie rondele pe diagonala.
Ciocanele de pui cu legume pe disc de fonta cu sos de iaurt si usturoiSe amesteca carnea tocata cu boiaua afumata, fulgii de chili, sarea, piperul proaspat macinat si patrunjelul tocat marunt.
Kebab turcesc cu legume coapteImam bayildi are origini turcesti, dar este astazi un aperitiv intalnit nu numai in zona Turciei, ci si in intregul Orient...
Vinete cu gust de toamna si ifos de imam bayildiSe fierbe siropul.
Buzele lui Dilber...din dragoste pentru baklavaSe spala si sterg vinetele, se indeparteaza cotoarele, apoi se curata de coaja.
Musaca de vinete cu ciuperci si carne de pasareSe fierb cartofii pana cand sunt moi.
Cornuri din aluat de cartofiCuratam rosiile de coaja si le taiem marunt.
Papara cu rosii oua si salamSe amesteca apa calduta cu praful de sare si drojdia.
Suberek cu carne de curcanCrema de lamaie: Intr-un vas de inox spargeti ouale.
Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeuraIncingi o tigaie neaderenta, adaugi uleiul de masline si ceapa taiata cubulete peste care presari putina sare.
Shakshuka cu oua de prepelita si mozzarella