autor:

plicraluca

» » Prajituri

Prajitura Turceasca

Autor: plicraluca (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Turcia


    Reteta postata pe: 22 decembrie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: plicraluca (Chef de cuisine)   
Specific:  

Turcia


Reteta postata pe: 22 decembrie 2011

Ingrediente
Foi: 15 albusuri, 15 linguri de zahar, 1 praf de copt, 3 linguri de pesmet, 450 g nuca macinata, 2 vanilii, , Crema: 15 galbenusuri, 3 vanilii, 350 g unt, 350 g zahar pudra

Dificultate: Ridicata Timp: 2h 30 min

6 voturi

Mod de preparare

Foi : Albusurile se bat spuma tare cu un praf de copt, apoi se adauga 15 linguri de zahar, se bat bine in continuare, se adauga pesmetul si nuca macinata.Din compozitia obtinuta se coc 3 foi in tava de aragaz.

Mai exista si posibilitatea de a face cate o foaie din 5 oua, 5 linguri de zahar, 1 lingura pesmet si 150 g nuca macinata (practic se impart toate cantitatile la 3 si se face cate o foaie separat)-aceasta posibilitate este mai buna, intrucat compozitia este proaspata la fiecare foaie.

Crema: Galbenusurile se amesteca cu zaharul, se fierb la foc mic si se lasa pana se topeste zaharul. Se ia de pe foc si dupa ce s-a racit, se amesteca cu untul spuma, se amesteca pana devine o crema de o consistenta mai groasa.

Glazura: Se topesc 4-5 linguri de zahar la foc mic pana se caramelizeaza, apoi se adauga nuca macinata pana se ingroasa; se unge o farfurie intinsa cu ulei si se toarna aici glazura, se intinde bine si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, se da la frigider sa se intareasca , apoi, dupa ce e tare, se rade pe razatoarea mica deasupra prajiturii.

Prajitura se serveste rece, taiata bucatele potrivite.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Turceasca" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Prajitura  turceasca cu iaurt

Prajitura turceasca cu iaurt

Amestecam galbenusurile cu zaharul pina se topeste apoi adaugam untul, grisul amestecat cu praful

70 voturi    7 comentarii
45 min
Prajituri
Trufe cu ciocolata

Trufe cu ciocolata

Ciocolata rupta bucatele mici sau data pe razatoarea mare,se pune pe foc impreuna cu frisca.Se incalzeste

14 voturi    5 comentarii
1h 30 min
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

2h 30 min

6 voturi

Ingrediente

  • Foi: 15 albusuri
  • 15 linguri de zahar
  • 1 praf de copt
  • 3 linguri de pesmet
  • 450 g nuca macinata
  • 2 vanilii
  • Crema: 15 galbenusuri
  • 3 vanilii
  • 350 g unt
  • 350 g zahar pudra

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara Prajitura turnata cu branza si fructe de vara

Tapetăm tava cu hârtie de copt şi tăiem caisele spălate şi şterse în cubuleţe. Pentru blat mixăm ouăle întregi

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Chec cu pudra de roscove, mieji de nuca si para Chec cu pudra de roscove, mieji de nuca si para

Un desert de week-end special pentru copii. Am înlocuit cacaua cu pudră de roșcove, pentru că nu conține cofeină și poate

0 voturi    0 comentarii
35 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu visine