autor:

Sidy

» » , , , Aperitive cu carne, Fripturi, Mancaruri cu carne, Retete la gratar

Chiftelute turcesti din carne de strut cu sos de iaurt si rosii

Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Turcia


    Reteta postata pe: 06 noiembrie 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
Specific:  

Turcia


Reteta postata pe: 06 noiembrie 2016

Ingrediente
- pentru chiftele, 500 g burgeri de strut, 1 ceapa mica, 1 ou, 1 catel usturoi, 2 felii paine, 1/2 legatura patrunjel verde, 1 lingurita boia, sare, piper, , -pentru sosul de rosii, 1 cana rosii cuburi, 1 lingura ulei masline, sare, piper macinat, , - pentru sosul de iaurt, 1 cana iaurt grecesc 10% grasime, 2 catei usturoi, sare, piper, , - pentru sos decor, 1 lingura unt, 1/2 lingurita boia, 1 lingura sos chilli hot

Dificultate: Medie Timp: 1h 10 min

4 voturi

Mod de preparare

Feliile de paine le inmuiem in apa calduta, ceapa o curatam si o dam pe razatoare, curatam si usturoiul, iar patrunjelul verde il tocam marunt.
Iaurtul daca vi se pare umed, il tinem la scurs intr-o strecuratoare, la temperatura camerei.
Intr-un bol mai mare amestecam burgerii cu painea stoarsa bine, cu ceapa data pe razatoare, catelul de usturoi trecut prin presa, cu oul, sarea , piperul, boiaua si patrunjelul tocat.Omogenizam si apoi lasam sa se odihneasca pina facem sosurile.
Betele de frigarui le inmuiem in apa calduta.
Preparam sosul de rosii. Cuburile de rosii le faramitam cu mixerul vertical, adaugand sarea si piperul.
Intr-o tigaie non-aderenta punem uleiul la incalzit, adaugam rosiile facute sos si lasam sa dea 2-3 clocote, apoi sosul e gata.
Sosul de iaurt il facem intr-un bol in care punem iaurtul bine scurs, cei doi catei de usturoi trecuti prin presa , sare si piper.Omogenizam si am terminat sosul.
Incingem untul intr-o tigaita , adaugam boiaua si sosul chillli, amestecam si dupa ce da un clocot e gata.
Scoatem betele de frigarui din apa, iar din compozitia de chiftelute facem 6 parti egale.
Intindem carnea pe palma unsa cu ulei, punem batul de frigaruie si presam carnea cu mana, pe bat.La fel procedam pina facem cele 6 chiftele.

Punem chiftelele pe grilul incalzit si le frigem ,avand grija sa fie coapte pe toate partile.Sa nu uitati sa puneti capacul la gril.
Sa nu le frigeti prea tare , pentru ca se vor usca si nu vor mai fi suculente.
Cand sunt toate fripte , asezam chiftelele pe o farfurie , fara bete.Punem sosurile intre chiftele si ornam cu frunze de partunjel verde.
Peste sosul de iaurt presaram picuri din sosul de decor.
Pofta mare !

Mai multe amanunte si poze gasiti la mine pe blog:
https://sidyskitchen.blogspot.ro/2016/11/chiftelute-turcesti-din-carne-de-strut.html
Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftelute turcesti din carne de strut cu sos de iaurt si rosii" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete la gratar
Peste condimentat la gratar

Peste condimentat la gratar

Pestele se decongeleaza, se spala, se curata, iar dupa scurgere, se sterge bine cu servetele de bucatarie,

2 voturi    0 comentarii
1h
Retete la gratar
Frigarui cu sos Tzatziki

Frigarui cu sos Tzatziki

Pieptul de pui il spalam, taiem cubulete si-l condimentam. Este bines a-l lasam macar 1 ora deoparte,

2 voturi    0 comentarii
30 min
Retete la gratar

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 10 min

4 voturi

Ingrediente

  • - pentru chiftele
  • 500 g burgeri de strut
  • 1 ceapa mica
  • 1 ou
  • 1 catel usturoi
  • 2 felii paine
  • 1/2 legatura patrunjel verde
  • 1 lingurita boia
  • sare
  • piper
  • -pentru sosul de rosii
  • 1 cana rosii cuburi
  • 1 lingura ulei masline
  • sare
  • piper macinat
  • - pentru sosul de iaurt
  • 1 cana iaurt grecesc 10% grasime
  • 2 catei usturoi
  • sare
  • piper
  • - pentru sos decor
  • 1 lingura unt
  • 1/2 lingurita boia
  • 1 lingura sos chilli hot

Raporteaza reteta

Retete
de Sidy
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

64 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive
Gogosari murati pentru iarna

Gogosari murati pentru iarna

Se curata gogosarii de cotor, se taie apoi in 4, se amesteca cu toate ingredientele si se lasa asa

227 voturi    26 comentarii
1h
Conserve si muraturi
Escalop cu ciuperci

Escalop cu ciuperci

Carnea care o ai o tai felii si o bati ca si la snitel, apoi o faci cu sare si piper si o prajesti

24 voturi    7 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete la gratar

Snack de toamna Snack de toamna

Din toate ciupercile le alegem pe cele mai frumoase si taiem din ele, pe lung, cate 10-15 feliute foarte subtiri cu tot cu piciorus.

0 voturi    0 comentarii
30 min
Aperitive
Rulouri aperitiv cu legume trase la grill si branza Rulouri aperitiv cu legume trase la grill si branza

Spălăm bine vânăta și dovlecelul și le tamponăm cu prosoape de hârtie absorbante. Le feliem transversal în

0 voturi    0 comentarii
45 min
Aperitive
Pulpe de pui pe disc