Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa

Incearca reteta de cartofi taranesti cu ceapa si afumatura, gustosi si aromati. O mancare traditionala romaneasca, simpla si rapida, perfecta pentru pranz sau cina.

Mod de preparare

Cartofii taranesti cu ceapa si afumatura sunt una dintre cele mai iubite mancaruri traditionale romanesti. Combinatia de cartofi aurii, bacon sau kaizer crocant si ceapa caramelizata creeaza o reteta simpla, dar extrem de gustoasa. Este perfecta pentru pranz, cina sau ca garnitura langa carne.

Fierberea cartofilor
Curata cartofii si taie-i in felii mari. Fierbe-i in apa cu putina sare timp de aproximativ 10–12 minute, pana devin usor fragezi, dar nu foarte moi.

Pregatirea afumaturii
Taie baconul sau kaizerul in cuburi mici. Incinge o tigaie mare si prajeste afumatura pana devine aurie si crocanta, eliberandu-si aroma.

Calirea cepei
Taie ceapa julienne sau cubulete si adaug-o peste bacon. Caleste cateva minute pana devine moale si usor caramelizata.

Rumeneste cartofii
Adauga cartofii fierti in tigaie si prajeste-i la foc mediu. Amesteca usor pana capata o crusta aurie si crocanta.

Condimentarea
Adauga sare, piper si boia dulce. Amesteca bine pentru ca aromele sa se distribuie uniform.

Servirea
Presara patrunjel proaspat tocat deasupra si serveste cartofii cat sunt fierbinti.

Sfaturi pentru cartofi taranesti perfecti
Foloseste cartofi cu textura ferma pentru a ramane intregi la prajire. Cei cu coaja rosie sunt ideali.
Nu amesteca prea des cartofii in tigaie pentru a se forma crusta crocanta.
Pentru aroma mai intensa poti adauga usturoi sau cimbru.

Valori nutritionale aproximative (per portie)
Calorii: ~420 kcal
Proteine: 12 g
Carbohidrati: 45 g
Grasimi: 20 g

Alte retete la fel de gustoase cu cartofi:

Cartofi Hasselback - reteta simpla de cartofi acordeon la cuptor

Cartofi gratinati la cuptor cu smantana si cascaval – reteta simpla si gustoasa

Musaca de cartofi la cuptor – reteta simpla si gustoasa

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui fraged și aromat

Reteta de sarmale ca la mama acasa

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene