Friptura de miel la cuptor frageda si suculenta - reteta traditionala

Reteta de friptura de miel la cuptor, cu usturoi verde si vin alb este una dintre cele mai usoare si delicioase. Se face simplu, cu ingrediente la indemana si este absolut delicioasa.

Mod de preparare

Friptura de miel la cuptor este unul dintre cele mai apreciate preparate traditionale romanesti, nelipsit de pe masa de Paste. Gatita corect, aceasta devine frageda, suculenta si plina de arome, datorita combinatiei de usturoi verde, vin alb si condimente simple.
Aceasta reteta clasica te va ajuta sa obtii o friptura perfect rumenita la exterior si moale in interior, fara prea mult efort.

Pregatirea carnii
Spala bine carnea de miel si, daca este necesar, taie-o in bucati potrivite. Cresteaza usor fiecare bucata pentru a permite aromelor sa patrunda mai bine in carne.
Asaza carnea intr-o tava incapatoare.

Prima etapa de coacere
Adauga peste carne uleiul, otetul si sarea.
Introdu tava in cuptorul preincalzit la 170°C.
Coace timp de aproximativ 40–60 de minute, iar la fiecare 10 minute stropeste carnea cu sosul format in tava. Acest pas ajuta la obtinerea unei fripturi fragede si suculente.

Adaugarea aromelor
Scoate tava din cuptor si adauga o ceasca de apa, paharul de vin alb, usturoiul verde tocat marunt, foaia de dafin si piperul boabe.

Coacerea finala
Reintrodu tava in cuptor si mai lasa friptura aproximativ 30 de minute.
Intoarce carnea din cand in cand pentru a se rumeni uniform si a forma o crusta apetisanta pe ambele parti.
Timpul total de coacere poate varia in functie de grosimea bucatilor de carne.

Sfaturi pentru o friptura de miel frageda si suculenta
Stropreste carnea constant cu sosul din tava.
Gateste la temperatura moderata (170°C) pentru fragezire.
Nu sari peste vinul alb, ofera aroma si suculenta.
Intoarce carnea pentru o rumenire uniforma.
Poti adauga rozmarin sau cimbru pentru un plus de gust.

Cum se serveste
Friptura de miel la cuptor se serveste calda, alaturi de:

cartofi la cuptor
salata verde
muraturi
un pahar de vin alb

Concluzie
Aceasta reteta traditionala de friptura de miel la cuptor este simpla, dar extrem de gustoasa. Daca respecti pasii de preparare, vei obtine o carne frageda, suculenta si perfect rumenita, ideala pentru orice masa festiva.

Alte retete delicioase cu carne de miel:

Friptura de miel cu ceapa - cea mai simpla si gustoasa reteta

Drob de miel – reteta traditionala pas cu pas pentru un preparat autentic si delicios de Paste

Coaste de miel cu sos si cus-cus

Pe aceeași temă:

Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa

Ostropel de pui fraged și aromat

Reteta de sarmale ca la mama acasa