Gustos.ro / Retete culinare / Alivenci moldovenesti

Alivenci moldovenesti

Name: Alivenci moldovenesti
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 l lapte; 300 g malai grisat; 1/2 kg brinza de vaci; 1/4 l smintina; 100 g unt; 50 g faina; 4-5 oua; o lingurita cu virf sare.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 l lapte
300 g malai grisat
1/2 kg brinza de vaci
1/4 l smintina
100 g unt
50 g faina
4-5 oua
o lingurita cu virf sare.

Mod de preparare

Intr-un lighenas sau ceaun de 3 l se pun laptele, untul, sarea si se fierbe (fara a afuma laptele). La primul clocot se adauga malaiul, amestecind ca sa nu se formeze cocoloase. Se ingroasa in cca. 5 min. dupa care se ia de pe foc. Cind e aproape rece se adauga brinza maruntita, smintina, galbenusurile, faina si se amesteca. Se amesteca apoi cu albusurile batute spuma. Compozitia se pune intr-o tava (unsa cu margarina si tapetata cu faina) si se da la cuptor 40-50 min. Se taie in patrate si se servesc calde, cu smintina.