Aperitiv cu ficatei

Mod de preparare

Fierbe ficateii in apa cu putina sare, apoi toaca-i cubulete (sanu fie foarte marunte).

Ceapa tocata si morcovul dat pe razatoare se calesc in putin ulei.

Din faina, un ou, unt, jumatate de cana de smantana si un praf de sare se face un aluat fraged care se intinde intr-o foaie de marimea tavii in care va fi pus. Tava se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina.

Intr-un castron se amesteca doua oua, ficateii tocati, usturoiul pisat, ceapa si morcovul, si se potriveste de sare si piper. Aceasta compozitie se intinde peste foaia de aluat.

In alt castronel se amesteca oul si smantana ramase si cascavalul dat pe razatoare (sau tocat cubulete). Acest amestec se toarna uniform peste compozitia din tava.

Deasupra se presara verdeata maruntita si se da la cuptor sa se rumeneasca.

Cand e gata se taie in patrate care se pot servi atat calde cat si reci.