Gustos.ro / Retete culinare / Aperitiv picant cu ciuperci

Aperitiv picant cu ciuperci

Name: Aperitiv picant cu ciuperci
Prep time: 45 min
Ingredients: 500 g ciuperci champignon; 2 cepe; 100 g smantana; 1 galbenus de ou; cateva masline; 1/2 ardei rosu; cateva frunze de salata verde si patrunjel; 1 lingura mustar; 1 lamaie; 3-4 linguri otet; 2 linguri ulei de masline; 100 g ulei; 4-5 catei usturoi; sare, piper

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g ciuperci champignon
2 cepe
100 g smantana
1 galbenus de ou
cateva masline
1/2 ardei rosu
cateva frunze de salata verde si patrunjel
1 lingura mustar
1 lamaie
3-4 linguri otet
2 linguri ulei de masline
100 g ulei
4-5 catei usturoi
sare, piper

Mod de preparare

Se spala si se toaca ceapa si ciupercile, apoi se calesc in uleiul de masline 20 -25 minute la foc mic pana scade bine zeama. Condimentati si lasati sa se racoreasca.

Intr-un castron puneti galbenusul, mustarul, sare, piper si amestecati cu un tel sub forma de para incorporand treptat uleiul. Adaugati smantana, zeama de 1/2 de lamaie, otet (dupa gust), condimentati daca mai trebuie.

Amestecati ciupercile cu sosul si usturoiul dat pe razatoarea mica, eventual si verdeata tocata.

Asezati pe un platou si garnisiti cu masline, ardei rosu, foi de salata verde, frunze de patrunjel si felii de lamaie.

Pofta buna.