Gustos.ro / Retete culinare / Ardei umpluti cu orez si legume

Ardei umpluti cu orez si legume

Name: Ardei umpluti cu orez si legume
Prep time: 75 min
Ingredients: Pentru 4 persoane:; 9-10 ardei grasi; 350 g orez; 1-2 cepe; 2 morcovi; 50 g telina; 1 legatura marar si patrunjel; 500 ml bulion; 3 linguri faina; 1-2 lingurite zahar; 200 ml smantana; 4-5 rosii; 50 ml ketchup de casa din ardei si rosii; sare, piper, paprika (optional 1 cub concentrat ciuperci sau legume); 50 ml ulei

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru 4 persoane:
9-10 ardei grasi
350 g orez
1-2 cepe
2 morcovi
50 g telina
1 legatura marar si patrunjel
500 ml bulion
3 linguri faina
1-2 lingurite zahar
200 ml smantana
4-5 rosii
50 ml ketchup de casa din ardei si rosii
sare, piper, paprika (optional 1 cub concentrat ciuperci sau legume)
50 ml ulei

Mod de preparare

Se scot cotoarele ardeilor si se scutura bine de seminte.

Intr-o tigaie puneti 2 linguri de ulei si caliti ceapa tocata, telina si morcovii rasi pe razatoare, fara a le praji, cu putina apa, ketchup sau 3 rosii curatate de pielita si tocate, apoi adaugati orezul, condimentele si lasati pana scade zeama. Adaugati verdeata tocata, eventual cubul de concentrat si omogenizati compozitia.

Umpleti ardeii si puneti-i apoi intr-o tigaie cu ulei fierbinte, nu-i prajiti prea tare, doar ii opariti in ulei. Se vor curata de pielite mult mai usor.

Puneti ardeii pe un pat de felii de rosii, cu apa si bulion cat sa-i acopere si felii de rosii deasupra. Fierbeti-i la foc mic, cu capac aproximativ 30 minute.

In tigaia in care ati prajit ardeii faceti sosul: peste zeama ramasa adaugati bulionul, zaharul, paprika, 2-3 linguri de faina desfacuta in apa sau bulion si amestecati totul bine, dar nu fierbeti pentru ca veti adauga acest sos peste ardei. Se da la cuptor la foc mic 25-30 de minute.

Se servesc calzi cu smantana si cu verdeata tocata.

Pofta buna.