Gustos.ro / Retete culinare / Baba Ganoush (vinete libaneze)

Baba Ganoush (vinete libaneze)

Name: Baba Ganoush (vinete libaneze)
Cuisine: Tarile arabe
Ingredients: 1 patlagea vanata; ¼ ceasca de sus de lamaie; ¼ ceasca pasta de susan (tahini); 2 linguri de seminte de susan; 2 catei de usturoi, pisati; sare si piper dupa gust; 1 ½ linguri de ulei de masline

Ingrediente

1 patlagea vanata
¼ ceasca de sus de lamaie
¼ ceasca pasta de susan (tahini)
2 linguri de seminte de susan
2 catei de usturoi, pisati
sare si piper dupa gust
1 ½ linguri de ulei de masline

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 200 de grade C. Dati cu putin ulei o foaie de copt si puneti peste ea o vanata, in care faceti gauri cu furculita. Coaceti-o pentru 30-40 de minute, intre timp o mai intoarceti pe celelalte parti, pana ce se inmoaie. Scoateti-o din cuptor si puneti-o intr-un bol cu apa rece. Dupa ce o scoateti din apa, decojiti-o.

Puneti intr-un blender vanata copata, sucul de lamaie, pasta de susan, semintele de susan si usturoiul si pasati-le (le puteti pasa si manual). Asezonati cu sare si piper dupa gust. Puneti amestecul de vinete intr-un bol mediu si incorporati uleiul de masline. Tineti la frigider pentru 3 ore inainte de servire.