Gustos.ro / Retete culinare / Bors de sfecla cu urechiuse

Bors de sfecla cu urechiuse

Name: Bors de sfecla cu urechiuse
Prep time: 80 min
Ingredients: 3 l apa; 2 morcovi; o telina; o radacina pastarnac; o radacina patrunjel; o ceapa; 2 linguri otet; 2 linguri zarzavat de la borcan sau de la congelator; 3 linguri ulei; sare, piper,foaie de dafin; 300 g tortellini (urechiuse); Tortellini cu ciuperci (urechiuse)-dupa reteta prezentata

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 l apa
2 morcovi
o telina
o radacina pastarnac
o radacina patrunjel
o ceapa
2 linguri otet
2 linguri zarzavat de la borcan sau de la congelator
3 linguri ulei
sare, piper,foaie de dafin
300 g tortellini (urechiuse)
Tortellini cu ciuperci (urechiuse)-dupa reteta prezentata

Mod de preparare

Se fierb legumele cu sare,foaie de dafin si otet.Scot legumele fierte din supa,adaug zarzavatul tocat,uleiul, dau cateva clocote, strecor. Adaug tortellinii fierte(urechiusele),las pe flacara 2-3 minute,acopar vasul. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper,se serveste cald. Tebuie sa fie limpede, fara zarzavat,doar cu urechiuse.Este traditional pentru ajun de Craciun si ajun de Boboteaza. Tortellini umplti cu ciuperci, se prepara in casa, ca si coltunasii fara ou.