Budinca de amaranta cu fructe si seminte de pin

Mod de preparare

1 Se incalzeste cuptorul la 180°C. Se coc seminte le de pin 3 minute sau pâna se rumenesc.

2 Într-o cratita mare, se amesteca laptele, amaranta, zaharul de artar, coaja de portocala si de lamâie, cardamomul si sarea; se pun la fiert. Când fierb, se face focul mic, se acopera si se fierb, amestecând din când În când, 35 de minute sau pâna când amaranta este frageda.

3 Se iau de pe foc si se amesteca semintele de pin, stafidele si vanilia. Budinca se serveste la temperatura camerei sau de la frigider.