Budinca de cartofi cu sunca si oua

Mod de preparare

Se fierb cartofii curatiti in

apa cu sare, cu atita apa cit sa-i acopere. Se trec

fierbinti prin masina de presat sau se sfarima cu o

lingura de lemn. Se adauga 50 g unt, laptele clocotit

si se bat bine pentru a se obtine o spuma. Se pune un galbenus si jumatate, sunca taiata marunt si albusurile batute

spuma. Se unge o forma cu unt. Se toarna compozitia,

iar pe deasupra se unge cu restul de galbenus

amestecat cu citeva picaturi de apa si se presara

restul de unt taiat bucatele. Se coace la cuptor

incins pina se rumeneste. Se poate inlocui sunca cu

umplutura de carne.