Budinca de clatite cu spanac

Mod de preparare

Spanacul se fierbe in lapte si se amesteca cu putina ceapa tocata marunt,sare si piper.

Dupa ce se raceste ,se lasa la scurs,se toaca marunt,se amesteca cu cascaval ras si optional se poate adauga si putina branza rasa.

Un vas de yena se unge cu ulei,unt sau margarina si se aseaza alternativ o foaie de clatita,compozitia,iar

ultimul strat trebuie sa fie format din foaia de clatita.Se unge cu ou amestecat cu unt topit si se da la cuptor,iar spre sfarsit se rade cascaval deasupra si se reintroduce la cuptor pana se gratineaza frumos. Daca este post se unge numai cu margarina topita.

Se poate servi cu smantana.Este delicioasa atat rece cat si calda.