Budinca de piscoturi

Mod de preparare

Intr-o forma rotunda de tabla cu peretii drepti, bine unsa cu unt, se pun piscoturile asezate in rinduri incrucisate iar intre rinduri se pun stafidele si fructele taiate in bucati mici. Ultimul rind de piscoturi trebuie sa fie mai jos decit marginea formei. Separat, se face crema de vanilie punind laptele, vanilia si zaharul la foc redus pina se topeste zaharul. Intr-un castron, se amesteca bine 2 oua intregi si 2 galbenusuri fara sa fie batute spuma. Se toarna incet laptele peste oua, amestecind mereu. Se strecoara si se toarna usor peste piscoturile din forma. Dupa 10 minute se acopera forma si se pune sa fiarba la cuptor in baie de apa. Cind e gata, se lasa sa se racoreasca in forma, apoi se rastoarna si se serveste cald cu sirop de zahar ars.