Mamaliga se fierbe, mai groasa, se modeleaza, cu mainile umede de zer, cuprinzand in interior branza si untul. Se coc pe jar sau in cuptor pana ce devine usor crocanta la suprafata si branza se topeste.
Se serveste cu smantana pe deasupra.
O reteta foarte buna pentru post , diete....etc.
Tocana de peste cu dovlecel