Capsuni in aluat de clatite

Mod de preparare

1.Se curata capsunile, se spala si se scurg de apa. 2.Faina se amesteca bine cu ouale si cu laptele.Se sareaza si se pune atata apa cat sa rezulte un aluat de clatite gros.

3.Capsunile scurse de apa se trec prin acest aluat si apoi se pun in ulei bine incins si le coacem pe toate partile.

4.Preparam sosul: capsunile curatate si spalate se taie felii.Le acoperim cu zahar si le punem pe foc.Stropim totul cu vinul rosu si fierbem pe foc moderat pana sucul de pe ele se ingroasa.Capsunile scoase din tigaie , le pumen pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de grasime, apoi le aranjam pe o farfurie si calde le servim cu sosul de vin.