CARTOFI ARDELENESTI

Mod de preparare

Se fierb cartofii in coaja, se scurg de apa, se curata coaja. Se dau pe razatoarea cu gauri mari. Intrun vas(cratita) punem uleiul la incins, adaugam ceapa taiata foarte marunt sau razuita pe razatoarea cu gauri mici. Lasam putin la calit, pana devine aurie, adaugam boiaua si imediat cartofii, se potriveste de sare si se stinge focul. Acesti cartofi se servesc ca atare(de post) Se mai pot servi si cu carnati afumati, sau cu snitele alaturi de muratura, de preferat castraveti.