Chec

Mod de preparare

Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare. Se face un sirop din 11 linguri de apă şi cele două căni de zahăr plus zahărul vanilat şi coaja de lămâie. Siropul se face la foc foarte mic, amestecând cu o lingură de lemn. Peste albuşurile bătute se adaugă treptat siropul (dacă adăugaţi o cantitate mare de sirop odată vor scădea albuşurile) şi se mixează la viteza mare. Se adaugă pe rând gălbenuşurile şi se mixează la viteză mare.

Apoi se încorporează făina treptat şi se amestecă foarte uşor cu o lingură de lemn. Se adaugă treptat uleiul, amestecând uşor.

O tavă se unge cu margarină şi se tapetează cu făină şi se toarnă compoziţia. Puteţi păstra puţină compoziţie în să adăugaţi cacao şi nucă de cocos. Turnaţi-o peste restul compoziţiei.

Tava se dă la cuptorul încins la 200oC pentru 5 minute. Apoi se scade temperatura la 180oC şi se lasă 10 minute. Se scade temperatura la 160oC şi se mai lasă 30-40 de minute (sau până când trece testul scobitorii).

După ce se scoate din cuptor se pudrează cu zahăr pudră cât este încă fierbinte.

.