Pentru acest chec am folosit o forma cu gaura in mijloc, insa se pot folosi si doua tavi de chec normale. Daca insa folosesti forma cu gaura in mijloc, e bine sa stii cateva lucruri:
- pentru acest tip de forma, pentru ca checul sa creasca bine, nu trebuie sa ungi marginile formei, tocmai ca aluatul sa faca bine priza. La final, dupa ce checul se va fi racit complet, vei trece usor pe langa marginile si mijlocul formei cu un cutit fin, pentru a desprinde checul.
- ca sa nu se aplatizeze checul, se raceste cu "capul in jos" , adica rastorni tava si o proptesti cu gaura pe gatul unei sticle, sau intr-o palnie.
- in forma cu gaura in mijloc, checul se coace pe randul cel mai de jos al cuptorului.
Sa revin la prepararea propriu-zisa. Se amesteca intr-un vas faina, zaharul si praful de copt. Ouale, scoase la temperatura camerei cu vreo jumatate de ora inainte, se separa. Bananele se fac pasta (ca un piure) fie in blender fie cu ajutorul mixerului de legume.
Intr-un vas se bat galbenusurile cu uleiul, esenta de vanilie si apa. Acestea si bananele se adauga peste ingredientele solide (faina, zahar,praf de copt) si se amesteca bine. Intr-un alt vas se bat albusurile spuma. Pentru ca spuma sa iasa tare, ai grija sa nu fie urme de galbenus, paletele mixerului sau vasul in care pui albusurile sa nu aiba urme de apa sau ulei.
Se incorporeaza spuma cu o spatula in restul aluatului. Se toarna totul in forma si se da la cuptorul preincalzit, la 160 de grade pe randul cel mai de jos, timp de 1h-1h15 sau pana cand trece testul scobitorii. Se lasa in forma, cum am scris mai sus, sa se raceasca complet. Se poate servi pudrat cu zahar. Este un chec cu o textura umeda si aroma puternica de banane. Pofta buna!
Cu toate ca n-am fost in forma zilele astea, nu m-a lasat sufletul sa nu intampin si eu primavara cu ceva dulce. Si cum eu...
Prajitura cu foi caramelStrudelul cu prune este un desert traditional, cu aluat pufos si umplutura aromata de prune, scortisoara si vanilie. Fructele...
Strudel cu prune