Gustos.ro / Retete culinare / Cheesecake cu capsuni

Cheesecake cu capsuni

Name: Cheesecake cu capsuni
Prep time: 120 min
Ingredients: Pentru blat:; 400 g biscuiti,; 250g unt,; 2 linguri cacao.; Pentru crema:; 500 g branza de vaci proaspata(scoaca),; 500 ml frisca lichida,; 150 g zahar pudra,; 100 ml apa rece,; 100 ml lapte fierbinte,; 20 g gelatina,; 3 plicuri de zahar vanilat(sau o pastaie de vanilie); Pentru decor:; capsuni proaspete,cubulete de mar si piersici(din borcan) ,; bombonele decorative

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru blat:
400 g biscuiti,
250g unt,
2 linguri cacao.
Pentru crema:
500 g branza de vaci proaspata(scoaca),
500 ml frisca lichida,
150 g zahar pudra,
100 ml apa rece,
100 ml lapte fierbinte,
20 g gelatina,
3 plicuri de zahar vanilat(sau o pastaie de vanilie)
Pentru decor:
capsuni proaspete,cubulete de mar si piersici(din borcan) ,
bombonele decorative

Mod de preparare

Mod de preparare:

Biscuiti se rup si se pun in blender.Se macina marunt si se adauga untul topit si cacaoa..Se amesteca bine.

Intr-o forma rotunda cu pereti detasabili se aseaza stratul de biscuiti cu unt si se taseaza bine eventual cu fundul unui pahar pentru a iesi cat mai drept.Se lasa la rece timp de o jumatate de ora.Intre timp pregatim crema .

Pentru crema se pune prima data gelatina in apa rece ca sa se umfle timp de 8-10 minte timp in care intr-un castron se blendareste branza pana este o pasta fina apoi adaugam zaharul pudra si cel vanilat.Mixam mai departe cu mixerul putin pana se leaga apoi adaugam treptat frisca lichida si mixam pana se face ca o crema pufoasa.Gelatina dupa ce s-a umflat se pune in laptele fierbinte dar racit putin ca sa se poata dizolva mai bine(daca pui gelatina direct in laptele fierbinte nu isi mai face efectul).Gelatina o adaugam apoi in crema putin cate putin.

Asamblare:

Peste stratul de biscuiti punem pe marginea formei caspuni taiate in doua in picioare, punem jumatate din crema de branza, nivelam, adaugam si un mar taiat cubulete si 2 piersici (din compot sunt ok) apoi adaugam cealalta jumatate de crema punem niste capsuni taiate marunt iar deasupra ornam cu 2 capsuni taiate subtiri sub forma de floare si bombonele decorative si apoi il punem la rece. Se tine la rece cateva ore bune.Apoi se detaseaza marginea de la forma si se serveste .Se taie cu un cutit ascutit si tinut putin in apa fierbinte asa se taie mai bine.