Gustos.ro / Retete culinare / Cheesecake la borcan cu caviar de fructe de padure

Cheesecake la borcan cu caviar de fructe de padure

Name: Cheesecake la borcan cu caviar de fructe de padure
Prep time: 40 min
Ingredients: 200 g fructe de pădure congelate; 3 linguri zahăr alb; 1 litru apă; 1 bol de gheață; 2 linguri de sare; 200 ml ulei rece; 10 g gelatină pudră; 200 g biscuiți digestivi, mărunțiți; 50 g unt topit; 250 g cremă de brânză; 2 linguri de miere

Am inceput prin a face "caviarul" de fructe de padure.

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

200 g fructe de pădure congelate
3 linguri zahăr alb
1 litru apă
1 bol de gheață
2 linguri de sare
200 ml ulei rece
10 g gelatină pudră
200 g biscuiți digestivi, mărunțiți
50 g unt topit
250 g cremă de brânză
2 linguri de miere

Mod de preparare

Am început prin a face "caviarul" de fructe de pădure: am pus pe foc fructele, lăsând câteva pentru decor, împreună cu zahărul și cu 100 ml de apă și am lăsat să fiarbă la foc mic pentru aprox. 10 minute, amestecând frecvent. Când este gata, strecurăm fructele, vom folosi siropul. Între timp, am pus gelatina la hidratat în 50 ml de apă pentru 10 minute, apoi turnăm siropul fierbinte peste gelatină și amestecăm până se dizolvă complet. Apoi turnați într-un dozator de sos.

Pregătim baia de gheață: într-un vas încăpător, punem restul de apă, sarea, gheața și într-un bol, punem uleiul rece; apoi așezăm bolul în baia de gheață și picurăm câte o picătură de sirop în uleiul rece. Acestea se vor solidifica în contact cu uleiul.

Mai departe, combinăm biscuiții mărunțiți cu untul topit și amestecăm bine, apoi punem primul strat de cheesecake în borcan, completând cu câteva fructe. Apoi mixam crema de brânză cu mierea și completăm borcanul. Decorăm cu "caviar" de fructe de pădure.