Chiftelute de vinete

Mod de preparare

Se coc vinetele, se curăţă fierbinţi şi se lasă să se scurgă, se toacă cu tocătorul de lemn, se pun într-un castron adăugând sarea, brânza, ouăle şi făina. Se amestecă totul bine. Din pasta obţinută se ia cu lingura şi se prăjesc în ulei înfierbântat, pe ambele părţi chifteluţe nu prea mari.

Se aşază pe farfurie, se presară cu brânză rasă, se garnissc cu câteva frunze de salată şi se servesc fierbinţi sau reci.

Poftă bună!