Chocolate cake by Julia Child

Mod de preparare

Tapetam cu unt si faina o forma de tort cu diametrul de 20 de centimetri.

Ciocolata o topim cu 2 linguri rom sau cafea (in functie de ce aveti sau ce va place) si o lasam sa se racoreasca.

Untul moale (il scoatem mai devreme din frigider) il frecam cu mixerul pana se face spuma impreuna cu cantitatea de zahar din cana.

Cand zaharul nu se mai simte adaugam pe rand galbenusul, mixand bine dupa fiecare. Punem untul cu zaharul si galbenusurile deoparte si batem albusurile cu praful de sare si lingura de zahar.In unt adaugam ciocolata. Atentie, nu trebuie sa fie rece rece, este bine sa fie calduta. Amestecam bine si punem migdalele macinate, extrasul de migdale si o parte din albusurile batute. Cu o spatula incorporam bine.

Punem faina, praful de copt si ceea ce a mai ramas din albusuri si din nou cu spatula incorporam. Turnam compozitia in tava tapetata si dam la cuptor aproximativ 20 minute la 180 grade.

Faceti testul cu scobitoarea, dar in mijloc trebuie sa fie moale, daca o sa-l coaceti prea tare isi schimba textura .

Scoatem blatul din tava si il lasam la racit.

Pregatim glazura: Intr-un vas pe foc mic punem ciocolata, untul si cafeaua sau romul si topim. Turnam peste blat si intindem astfel incat sa fie acoperit tot. Eu am presarat deasupra fulgi de migdale.