Choux a la creme

Mod de preparare

Intr un ceaunel sau o craticioara se pune apa,margarina,zaharul si un praf de sare.Cand s-a topit margarina se da focul la minim si se adauga faina in ploaie putin cate putin si se amesteca continuu sa nu faca cocoloase.

Se da vasul deoparte si se lasa sa se racoreasca 10 minute dupa care se incorporeaza ouale unul cate unul.Compozitia trebuie sa curga putin,sa nu fie tare.

Se umple posul cu sprit cu respectivul aluat si pe o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt ,se fac bilute.Daca varful bilutelor este prea ascutit,inmuiati degetul in apa rece si turtiti-l ca sa nu se arda.Se dau la cuptor timp de 30 minute la 180 grade.

Intre timp se pregateste crema. Galbenusurile se freaca bine cu un varf de sare dupa care se adauga zaharul si se freaca pana devine o spuma.Se adauga laptele rece,esenta de vanilie si faina.Se incorporeaza tot si de pune pe foc.Se amesteca continuu pentru a nu se prinde.Cand vedeti ca incepe sa se ingroase mai lasati 2 minute amestecand contunuu si luati de pe foc.

Bilutele noastre sunt gata.Se scot pe o farfurie si se umplu cu crema care am pregatit o cu posul cu sprit.Daca doriti se pot taia in doua si se umplu.

Pentru decor se topeste ciocolata la baine marie cu o picatura de ulei sau un varf de unt si de face dupa fantezie un decor peste choux.