Gustos.ro / Retete culinare / Ciocolata de casa

Ciocolata de casa

Name: Ciocolata de casa
Prep time: 30 min
Ingredients: - 250 g lapte praf integral; - 120 g unt; - 50 g cacao; - 100 ml apă; - 150 g zahăr; - 1 plic zahăr vanilat; - 1 linguriță extract sau esență de vanilie; - 50 g alune prăjite; - 1 lingură stafide; - 30 g nuci prăjite; - un praf de sare

Se pun intr-o craticioara, apa, zaharul, zaharul vanilat si sarea.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 250 g lapte praf integral
- 120 g unt
- 50 g cacao
- 100 ml apă
- 150 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță extract sau esență de vanilie
- 50 g alune prăjite
- 1 lingură stafide
- 30 g nuci prăjite
- un praf de sare

Mod de preparare

Se pun într-o crăticioară, apa, zahărul, zahărul vanilat și sarea, se amestecă până se dizvola și se lasă la fiert la foc mic, amestecând des, până ce se formează un sirop. Ca să știm când este gata, se picură puțin sirop în apă rece; când picătura nu se răspândește, se oprește focul. Se topește untul parțial și se adaugă peste sirop, amestecând până se încorporează complet, apoi se adaugă vanilia. Separat, se amestecă laptele praf cu cacao și apoi se adaugă treptat în sirop, mixând bine. După ce s-a încorporat amestecul uscat, se pot adăuga alunele, stafidele și nucile și se amestecă. Se tapetează un vas cu folie alimentară și se adaugă compoziția, nivelând bine. Se lasă la răcit într-un loc răcoros (nu în frigider) pentru 4 ore.