Gustos.ro / Retete culinare / Ciuperci umplute

Ciuperci umplute

Name: Ciuperci umplute
Prep time: 35 min
Ingredients: (pentru 4 portii): 12 ciuperci Champignons uriase (600gr.); sare; piper; 2 cepe; 100gr. crevete curatate; 1 catel de usturoi; 100gr. carne tocata mixta; 1 lingura ulei de susan; 3 linguri sos de soia; 2 linguri coriandru verde tocat; 1/2 lingurita praf de ghimbir; 1 ardei gras; rosu taiat cuburi;

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

(pentru 4 portii): 12 ciuperci Champignons uriase (600gr.)
sare
piper
2 cepe
100gr. crevete curatate
1 catel de usturoi
100gr. carne tocata mixta
1 lingura ulei de susan
3 linguri sos de soia
2 linguri coriandru verde tocat
1/2 lingurita praf de ghimbir
1 ardei gras
rosu taiat cuburi;

Mod de preparare

Se curata ciupercile prin frecare cu un prosopel umed. Se indeparteaza piciorusele. Palariile se sareaza pe dinauntru. Carnea tocata se amesteca cu cubuletele de crevete, ceapa tocata(daca aveti ceapa verde o puteti folosi cu succes), si usturoi pisat. Se adauga o lingurita de ulei, 1 lingura sos de soia, coriandru, ghimbir, sare si piper. Se framanta umplutura si se aseaza in palariile de ciuperci. Se aseaza unele langa altele pe o farfurie si se stropesc cu restul de sos de soia amestecat cu ulei.

In wok sau intr-o tigaie mare se toarna un strat de 3cm de apa si se aseaza deasupra dispozitivul-sita pentru fiert la aburi. Se da apa in clocot si se inabusa ciupercile la foc mijlociu, acoperite cu capacul, 8 min. Se servesc cu cuburi de ardei gras.