Clatite universale

Mod de preparare

pentru aluat :

se folosesc 2-3 oua intregi ,se sparg intr-un bol si inca de la inceput se presara un varf de sare ( asta fiind secretul pentru aluatul de clatite ), se amesteca bine si apoi se adauga si putin zahar pentru gust , apoi alternativ lapte dulce si faina , aproximativ 1 Kg de lapte si 1/5 kg de faina , asta si in functie de cata compozitie dorim sa avem . La final se pune vanilia, putin unt si 1/2 pahar de apa minerala pentru a iesi compozitia si mai frageda.

Se foloseste o tigaie buna , se unge cu putin ulei si cu un polonic se aseaza clatita in tigaia bine incinsa pe foc , dar nu foarte groasa...

Se lasa cat sa se poata desprinde din tigaie , si se intoarce si pe cealalta parte , daca nu avem experienta sa o aruncam in sus , putem sa ne ajutam fie de o spatula si/sau de un cutit .

Se aseaza pe o farfurie plata si se pot servi umplute in mai multe feluri, depinde de gust :

cu finetti

cu dulceata de visine

cu dulceata de caise

cu gem de prune

cu branza ( asta e preferata mea !!!)

Se ruleaza sau se fac triunghiuri in farfurie si se tapeteaza cu zahar pudra !!!

Pofta buna !!!