Gustos.ro / Retete culinare / Colaci cu stafide

Colaci cu stafide

Name: Colaci cu stafide
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 1,5 kg): 900 g faina,; 60 g drojdie,; 0,35 l lapte,; 180 g unt,; 10 g zahar,; 4 galbenusuri,; 180 g stafide,; putina sare,; coaja unei jumatati de lamaie,; ou pentru uns,; ulei pentru tava.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 1,5 kg): 900 g faina,
60 g drojdie,
0,35 l lapte,
180 g unt,
10 g zahar,
4 galbenusuri,
180 g stafide,
putina sare,
coaja unei jumatati de lamaie,
ou pentru uns,
ulei pentru tava.

Mod de preparare

Se pune faina intr-un castron mare, si se adauga laptele incalzit si drojdia rupta bucatele. Dupa ce s-a dizolvat drojdia, se face un aluatel cu putina faina si se lasa sa dospeasca 1/2 ora la loc cald.

Se adauga untul topit, zaharul, galbenusurile, stafidele, sarea si coaja de lamaie si se framanta un aluat neted. Se acopera cu un stergar si se lasa sa creasca, la caldura, 20 de minute.

Se imparte aluatul in doua parti mari si cateva parti mici si se formeaza colaci. Se lasa colacii sa mai creasca 15 minute, se aseaza pe tava unsa cu ulei, se ung cu ou, se cresteaza la suprafata in forma de cruce si se coc circa 15-25 de minute - in functie de marime - in cuptorul incins.