Gustos.ro / Retete culinare / Conopida exotic-orientala (pentru vegetarieni)

Conopida exotic-orientala (pentru vegetarieni)

Name: Conopida exotic-orientala (pentru vegetarieni)
Prep time: 50 min
Ingredients: 250 g orez; 2 bucati praz; 1 kg conopida; 1/2 lingurita praf ghimbir; 1 ardei iute; 1 conserva tomate in suc propriu (sau pasta de la 4 rosii proaspete); 1 conserva boabe de porumb; 500 ml supa de legume; ulei; sare; piper; zahar; chimen; patrunjel verde

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

250 g orez
2 bucati praz
1 kg conopida
1/2 lingurita praf ghimbir
1 ardei iute
1 conserva tomate in suc propriu (sau pasta de la 4 rosii proaspete)
1 conserva boabe de porumb
500 ml supa de legume
ulei
sare
piper
zahar
chimen
patrunjel verde

Mod de preparare

Fierbem orezul pe care l-am calit inainte in putin ulei, scurgem si pastram la cald. Intre timp curatam conopida, spaland si scurgand buchetele. Indepartam partea verde (amaruie) a prazului si taiem rondele. Procedam la fel si cu ardeiul iute, indepartand semintele si nervurile. Incingem uleiul, calim scurt praful de ghimbir si ardeiul iute, stingem cu pasta de tomate si supa de legume. Adaugam buchetelele de conopida, iar dupa 5 minute de fierbere rondelele de praz, boabele de porumb scurse si asezonam cu zahar, piper, chimen. Dupa circa 10 minute stingem focul si servim imediat cu orez si frunze de patrunjel verde.

Sfaturi: daca doriti sa consumati produse cat mai organice (ecologice), folositi orez nedecorticat (negru), iar in loc de conopida puteti apela si la alte legume: fasole verde, mazare etc.

Recomandari: poate gustul ghimbirului va este strain sau nu indrazniti sa apelati la el - desi, este foarte sanatos si aromat; in acest caz folositi sofran sau curry.

Sugestii: pentru cei curajosi, indraznesc sa propun ca in acest amestec de legume sa se puna si bucati de ananas (din conserva este mai ieftin si mai comod!), cateva stafide si cocos razuit. Este o combinatie olfactiva deosebita!