Gustos.ro / Retete culinare / Cozonac cu nuca sau stafide

Cozonac cu nuca sau stafide

Name: Cozonac cu nuca sau stafide
Prep time: 420 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg de faina; 4 galbenusuri de ou; lapte; coaja de lamaie; esenta de rom; zahar vanilat; drojdie; iar pentru umplutura nuca si stafide

Timp pregatire

420 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

1 kg de faina
4 galbenusuri de ou
lapte
coaja de lamaie
esenta de rom
zahar vanilat
drojdie
iar pentru umplutura nuca si stafide

Mod de preparare

Se face o maia din drojdie, faina si lapte. Dupa ce a dospit putin se pune in mijlocul fainii. Se pun galbenusurile si se framanta bine de tot. Cand este aproape gata de framantat se adauga zaharul vanilat, esenta de rom si se razaleste coaja de lamaie. Se lasa la dospit 4-5 ore intr-o incapere calda. Se intinde aluatul si se umple cu nuca, stafide sau ce preferati. Se ruleaza cozonacii si se lasa 30 de minute sa mai dospeasca in tava. Se ung cu albusurile batute si se pun la cuptor la foc potrivit. Spre sfarsit se verifica cu scobitoarea. Sunt deliciosi!