Gustos.ro / Retete culinare / Cozonac traditional de Craciun

Cozonac traditional de Craciun

Name: Cozonac traditional de Craciun
Prep time: 125 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat:; 1000 g faina; 50 g drojdie proaspata; 300 g zahar; 4 oua; 300 ml lapte; 150 g margarina Rama; esenta de rom; un praf de sare; coaja de lamaie si portocala- o lingurita; Umplutura:; 2 cani miez de nuca macinata; 6 linguri zahar; 100 g cacao; 4 albusuri

Timp pregatire

125 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat:
1000 g faina
50 g drojdie proaspata
300 g zahar
4 oua
300 ml lapte
150 g margarina Rama
esenta de rom
un praf de sare
coaja de lamaie si portocala- o lingurita
Umplutura:
2 cani miez de nuca macinata
6 linguri zahar
100 g cacao
4 albusuri

Mod de preparare

Se dizolva drojdia cu zaharul si laptele caldut.Se toarna compozitia in faina pusa in prealabil intr-un bol.Se lasa la crecut 15 min.Se adauga ouale batute,mirodeniile,sarea si margarina Rama topita.Se framanta circa 40 min. apoi se lasa aluatul la crescut.In acest timp se pregateste umplutura:Miezul de nuca se amesteca cu zaharul,albusurile batute si esenta de rom.Se imparte aluatul crescut in doua si se formeaza 2 cozonaci(impletiti) care se asaza in tavi unse cu margarina Rama.Se lasa la crescut 30 de min.Apoi se ung cu galbenus de ou si se coc la cuptor 40 de min.Se scot din tavi calzi si se pot pudra cu zahar.