Gustos.ro / Retete culinare / Crema de zahar ars cu vanilie si fructe

Crema de zahar ars cu vanilie si fructe

Name: Crema de zahar ars cu vanilie si fructe
Prep time: 20 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 3 portii): 4 galbenusuri,; 70 g zahar,; 1 lingura zahar vanilat,; 125 ml lapte,; 350 ml frisca batuta,; 1 baton de vanilie.; Pentru garnisit: capsuni,; frunzulite de menta (eventual).

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 3 portii): 4 galbenusuri,
70 g zahar,
1 lingura zahar vanilat,
125 ml lapte,
350 ml frisca batuta,
1 baton de vanilie.
Pentru garnisit: capsuni,
frunzulite de menta (eventual).

Mod de preparare

Se cresteaza - pe lung - batonul de vanilie si se razuieste miezul cu dosul unui cutit. Se amesteca bine zaharul, zaharul vanilat si vanilia razuita intr-un castron, se adauga galbenusurile si apoi laptele si se amesteca bine (nu cu telul, ca sa nu faca spuma). Se incorporeaza si frisca, putin cate putin, si se amesteca usor, in continuare, pana ce se topeste zaharul.

Se-ncinge cuptorul la 160 grade.

Se toarna crema de vanilie in forme sau boluri mici si se lasa sa se-nchege - pe baie de apa - circa 20 de minute, in cuptorul incins (fara sa fiarba!). Se lasa apoi sa se raceasca (in apa) si se garniseste - inainte de-a o servi - cu capsuni si cu frunzulite de menta.