Gustos.ro / Retete culinare / Crema pasticcera (de patiserie)

Crema pasticcera (de patiserie)

Name: Crema pasticcera (de patiserie)
Prep time: 20 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 oua,; 100 g faina,; 150 g unt,; 150 g zahar,; un praf de sare,; 1/2 l lapte,; 1 plic vanilie,; coaja rasa de lamaie.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 oua,
100 g faina,
150 g unt,
150 g zahar,
un praf de sare,
1/2 l lapte,
1 plic vanilie,
coaja rasa de lamaie.

Mod de preparare

Galbenusurile se freaca cu zaharul timp de 5 minute, se adauga apoi,faina, untul si sarea si se continua frecarea.

Se incalzeste laptele in care se pune vanilia si coaja rasa de lamaie (dupa gust) si se amesteca (turnand in fir subtire), cu crema de oua si unt, amestecand incontinuu pe foc, ca sa nu se prinda de vas.

Crema se poate folosi la umplerea torturilor sau a prajiturilor din foi.

Ca sa fie putin mai deosebita se pot adauga in crema 100 g visine taiate marunt.