Gustos.ro / Retete culinare / Ecler

Ecler

Name: Ecler
Prep time: 60 min
Ingredients: Ingrediente:; Ecler:; unt 100 g,; faina 125 g,; jumatate de lingurita cu sare,; oua 4 buc,; apa 125 ml,; Crema de ciocolata:; o cana cu lapte rece,; trei linguri de zahar,; doua linguri de cacao,; o lingura de faina,; esenta rom,; unt 50 g,; frisca batuta 300 ml,; Glazura:; patru linguri cacao,; sase linguri de apa.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente:
Ecler:
unt 100 g,
faina 125 g,
jumatate de lingurita cu sare,
oua 4 buc,
apa 125 ml,
Crema de ciocolata:
o cana cu lapte rece,
trei linguri de zahar,
doua linguri de cacao,
o lingura de faina,
esenta rom,
unt 50 g,
frisca batuta 300 ml,
Glazura:
patru linguri cacao,
sase linguri de apa.

Mod de preparare

Eclerele:

Puneti untul cu apa si sarea la foc si cand da in clocot adaugati faina si amestecati bine. Dupa omogenizare, luati vasul de pe foc si raciti-l intr-o cratita cu apa.

Apoi, adaugati pe rand ouale, puneti compozitia in tava sub forma de bastonase (cu o forma daca aveti sau cu o punga sparta la un colt) si bagati-le in cuptor la 180 grade C pentru aprox. 30 de min.

Dupa ce se racesc taiati-le pe mijloc.

Crema de ciocolata:

Amestecati toate ingredientele intr-o cratita pusa la foc potrivit pana se ingroasa. Adaugati esenta de rom si 50 de grame de unt, amestecati si lasati sa se raceasca.

Glazura:

Fierbeti cele 4 linguri de cacao in 6 linguri de apa fara zahar.

Mod de ansamblare:

Treceti capacele de la ecler prin glazura calda iar pe baza eclerului puneti crema de ciocolata, apoi frisca si capacul cu glazura.

Pofta buna!