Ficat fragezit cu usturoi si cartofi

Mod de preparare

Se ia o bucata de ficat de porc (la fel de bine se poate folosi si de vitel, vita) si lobii ficatului se taie in felii potrivite nici prea groase nici prea subtiri.

Se cresteaza un pic cu un cutit. Intr-un vas zdrobim 3 -4 catei usturoi si punem lapte cca 300 ml lapte rece si il amestecam cu o lingura bine. Asezam bucatile de ficat in acest amestec si acoperit il lasam la frigider de la o zi la alta. Daca laptele nu acopera bucatile de ficat se mai poate adauga lapte. In acest fel ficatul se fragezeste si la prajit nu se intareste.

Dupa ce a stat cateva ceasuri bune la fragezit se pune pe gratar , sau in tigaia de teflon dar fara sa ungeti sau sa puneti ulei ptr prajit.

In farfurie bucatile de ficat se sareaza si se pipereaza dupa gust .