Gustos.ro / Retete culinare / Foi cu crema de gris

Foi cu crema de gris

Name: Foi cu crema de gris
Prep time: 60 min
Ingredients: Pentru foi:; 12 linguri ulei; 12 linguri zahar; 12 linguri suc de rosii; 3 oua; o lingurita cu bicarbonat de amoniu stins in zeama de lamaie; 700-800 g faina; Pentru crema:; 1 l lapte; 150 g zahar; gris; 300 g margarina; zeama de la o lamaie si de la 2 portocale

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru foi:
12 linguri ulei
12 linguri zahar
12 linguri suc de rosii
3 oua
o lingurita cu bicarbonat de amoniu stins in zeama de lamaie
700-800 g faina
Pentru crema:
1 l lapte
150 g zahar
gris
300 g margarina
zeama de la o lamaie si de la 2 portocale

Mod de preparare

Facem mai intai foile.

Se bat bine ouale cu zaharul.Se adauga si restul ingredientelor si se framanta bine. Aluatul obtinut se imparte in trei parti egale. Din fiecare parte se intinde cate o foaie care se coace pe fundul tavii de aragaz.

Crema se face astfel:

Se pun pe foc laptele si zaharul. Cand incepe sa fiarba se adauga grisul in ploaie si se fierbe pana se ingroasa.Se da de pe foc si se pune margarina taiata in bucati mici, amestecand cu mixerul (cu paletele pt. aluat).Se adauga apoi putin cate putin zeama de citrice amestecand continuu.

Se umplu foile cu crema de gris calda.Se pun la presat, in loc rece, pana a doua zi cand se intinde deasupra gem acrisor si se presara nuca de cocos.