Galuste cu caise

Mod de preparare

Se curata cartofii de coaja, se dau pe razatoarea mica, se pun intr-un castron si se amesteca cu branza de vaci, oul intreg, zaharul pudra si sarea, pana ce se obtine un aluat moale, care se lasa sa se odihneasca 1/2 de ora.

Se spala caisele, se desfac in doua si dupa ce se scot samburii, se umplu cu Nutella si se imbina din nou cele doua jumatati.

Se-mparte aluatul in 8 parti egale, se apasa fiecare parte cu mainile ude, se aseaza la mijloc cate-o caisa umpluta si se impacheteaza bine in aluat.

Se pune pe foc, intr-o oala, apa cu sare, si cand clocoteste se introduc galustele, se fierb mai intai 10 minute, dupa care se acopera oala cu un capac si se mai lasa sa se patrunda circa 5 minute.

Intr-o tigaie se prajeste pesmetul in untul incins, se adauga zaharul si se lasa sa se rumeneasca.

Se scot galustele din apa, se lasa sa se scurga bine, se tavalesc in pesmetul rumenit, se aseaza pe farfurii incinse si se presara cu zahar pudra. Se pot garnisi - eventual - cu gem de caise sau cu Nutella.