Pornim cuptorul la 250 grade C.
Pornim cuptorul la 250 grade C.
Tapetam doua forme pentru dovleac cu unt si faina.
Pregatim o tava cu hartii mici pentru muffins.
Muffins:
Cernem faina, sarea, praful de copt, bicarbonatul si scortisoara impreuna intr-un castron.
Punem intr-un bol mic si amestecam bine iaurtul, dovleacul, ghimbirul razuit si esenta de vanilie.
Batem cu mixerul untul cu zaharul pana devine spumos.
Adaugam la unt, ouale si galbenusul cate unul pe rand.
Reducem viteza la mixer si adaugam alternativ, in trei transe, amestecul de faina si cel de iaurt in asa fel incat sa incepem cu faina si sa terminam tot cu faina. Adaugam si dovleacul,foarte putin colorant si omogenizam bine.
Turnam compozitia in hartiute mici pentru muffins si le dam la cuptor pana sunt patrunse si trec testul scobitorii.
Blatul de ciocolata:
Intr-un bol punem untul ,zaharul si le mixam bine pana devin spuma ,cam 5-8 minute.
Adaugam apoi pe rand ouale ,batem bine pana se incorporeza fiecare si abia apoi il adaugam pe urmatorul.
Amestecam intr-un bol faina ,sarea si bicarbonatul .
In alt bol omogenizam bine iaurtul si cacaua.
Adaugam ambele compozitii la spuma de unt alternandu-le ;incepem cu ingredientele uscate si terminam tot cu cele uscate.Mixam pana cand toate sunt bine incorporate.
Taiem pastaia de vanilie in doua si punem toate semintele in compozitie, amestecand usor pana la omogenizare.
Turnam pe fundul tavii putin din compozitia de ciocolata, apoi asezam haotic jumatati de muffins.
Turnam iar deasupra lor putina compozitie, apoi asezam din nou jumatati de muffins. Acoperim cu restul de compozitie ramasa.
Dam la cuptor pana blatul trece testul scobitorii. Cand sunt gata, le scoatem si le lasam sa se raceasca pe un gratar.
Crema:
Pe baie de aburi punem doua galbenusuri si jumatate din cantitatea de zahar, le batem bine pana devin o spuma tare, apoi tragem vasul deoparte si il lasam la racit.Incorporam semintele pastaii de vanilie si amestecam bine.
Mixam separat bine branza fina cu restul de zahar pana se topesc granulele, apoi adaugam amestecul de oua cu vanilie. Mai batem pana se omogenizeaza.
Separat batem tare frisca si o adaugam la branza. Punem si dovleacul pasat si amestecam usor totul pana obtinem o consistenta cremoasa.
Asamblare si decor:
1.Taiem fiecare jumatate de ''dovleac'' in doua si o ungem cu crema.Suprapunem cele doua blaturi ,dam cu crema pe toate partile exterioare si apoi dam tortul la rece pentru cel putin doua ore.
Cand este gata il imbracam in pasta de zahar portocalie.
De aici, fiecare ii da ce fata doreste.
Noi i-am facut asa:ochi, nas, gura, sprancene din pasta de zahar neagra.Codita din pasta de zahar verde.
Dupa ce le-am lipit pe acestea, am mai pudrat cu pensula si putin colorant portocaliu si rosu cateva detalii
.
Spor s-aveti!
Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust