Icre Pompadour

Mod de preparare

Spalati cartofii cu peria sub jetul de apa si fierbeti-i 20 de minute in aburi.

Taiati fiecare felie de somon in 4 fasii.

Curatati ceapa si tocati-o marunt. Spalati si taiati (cu foarfeca) 2 fire de marar.

Intr-un bol, amestecati smantana, ceapa, mararul si zeama de lamaie, adaugati sare si piper si puneti sosul astfel preparat la rece.

Cand s-au fiert cartofii, curatati-i - fierbinti - de coaja si taiati-i in doua pe lung. Infasurati fiecare jumatate de cartof in fasiile de somon, garnisiti-le cu sosul de smantana si presarati deasupra cate-o lingurita cu icre.

Asezati cartofii pe farfurii impreuna cu icrele ramase, decorati-i cu frunzulite de marar si serviti-i calduti.