Pentru a face aceasta inghetata cu afine si zmeura noi am folosit si foaie de rulada dar se poate face la fel de bine si fara.
Foaia de rulada o faci in felul urmator:
Separi 5 oua, freci galbenusurile cu un praf de sare si 5 linguri de apa.
Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga treptat zaharul (5 linguri), se mixeaza pana se topeste.
Se adauga amextecul de galbenusuri la cel de albusuri, se amesteca si se adauga treptat faina (5 linguri).
Se pune amestecul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina sau pe foaia de copt. Se lasa la cuptor pana devine aurie.
Inghetata cu afine si zmeura se prepara asa:
Se bat ouale cu zaharul pana se dizolva zaharul, apoi se adauga treptat laptele caldut.
Se fierbe compozitia pe baie de aburi, la foc mic timp de 10 minute.
Se ia de pe foc si dupa ce s-a racit se adauga zaharul vanilat si fructele, se amesteca si se da la congelator timp de 3-4 ore.
Se decoreaza cu sirop de afine si fructe.
Pentru a combina foaia de rulada cu inghetata asezati in straturi in felul urmator:
Crema de incghetata fara fructe- fructe imprastiate in loc in loc- foaie de rulada- crema de inghetata cu fructe- foaie de rulada- crema de inghetata
Cand scoateti de la congelator lasati tava/bolul in apa calda 1-2 minute si apoi rasturnati.
http://bucatarella.blogspot.ro/
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si mentaO reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat