Gustos.ro / Retete culinare / KULFI (inghetata indiana)

KULFI (inghetata indiana)

Name: KULFI (inghetata indiana)
Prep time: 60 min
Cuisine: India
Ingredients: (pentru 8 persoane); - 1,5 litri de lapte; - 8 seminte de cardamom; - 4 linguri de zahar pudra; - 20 g de migdale sfaramate; - 20 g de fistic

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

(pentru 8 persoane)
- 1,5 litri de lapte
- 8 seminte de cardamom
- 4 linguri de zahar pudra
- 20 g de migdale sfaramate
- 20 g de fistic

Mod de preparare

Se pune laptele si cardamomul intr-o oala cu fundul gros. Cand incepe sa fiarba, se face focul mic si se lasa la fiert, amestecand des, pana ce scade cam de o treime (trebuie sa ramana un litru de lapte). Amestecati continuu ca sa nu se prinda laptele.

Adaugati zaharul si fierbeti inca 2-3 minute. Scoateti semintele de cardamom si adaugati fructele uscate.

Rasturnati continutul intr-un recipient de metal sau plastic, acoperiti si lasati la congelat o ora. Scoateti din congelator si amestecati bine. Puneti din nou la congelator si repetati aceasta operatiune de doua ori. Puneti foi de pergament sau ulei pe fundul a sase forme (250ml). Puneti preparatul in forme si congelati o noapte intreaga. Serviti dupa ce ati scos inghetata din forme.