Legume grecesti

Mod de preparare

Se spala vinetele si dovleceii fara a se curata de coaja, se taie rondele sau cuburi si se calesc cu putin delikat sau sare in uleiul incins fara a se tine prea mult. Ceapa se taie cuburi mai mari si se caleste si ea, la fel si ardeiul cuburi. Dupa ce s-au calit se toarna intr-o tava, deasupra se pune branza taiata cubulete si rosiile taiate felii rotunde. Se stropesc cu ulei de masline, se adauga condimentele si se da la cuptor pina se inmoaie putin rosiile (15-20 min). In loc sa se caleasca legumele se pot pune direct in cuptor si se tin in jur de 1 ora sau cum prefera fiecare sa fie facute. Sunt extraordinare.