Gutuile se taie in felii si se calesc in ulei de masline.
Telina, cartofii si morcovii se taie in felii si se pun la cuptor.
Se adauga feliile de gutui, sucul de rosii, usturoiul, feliile de dafin, uleiul de masline si se lasa la cuptor la 200 de grade, timp de 50 de minute, acoperite cu folie de aluminiu.
Se descopera apoi 10 minute pentru a lasa legumele sa se gratineze usor.
Se servesc cu mamaliguta calda.