Gustos.ro / Retete culinare / MANCARICA DE CIUPERCI

MANCARICA DE CIUPERCI

Name: MANCARICA DE CIUPERCI
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg de ciuperci proaspete sau conservate (de preferat la borcan sau congelate nu la cutie); 3 cepe; 4 rosii sau 3 linguri pasta de tomate; 3 linguri ulei de masline; o lingura digesta praf (se gaseste in magazinele naturiste)sau putin cartof fiert si pasat bine in loc de faina pt a da consistenta mancarii; cateva cubulete de morcov (morcovul va lasa un gust dulceag); 1 legatura marar; condimente - cimbru,tarhon,coriandru,1-2 cuisoare; sare

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg de ciuperci proaspete sau conservate (de preferat la borcan sau congelate nu la cutie)
3 cepe
4 rosii sau 3 linguri pasta de tomate
3 linguri ulei de masline
o lingura digesta praf (se gaseste in magazinele naturiste)sau putin cartof fiert si pasat bine in loc de faina pt a da consistenta mancarii
cateva cubulete de morcov (morcovul va lasa un gust dulceag)
1 legatura marar
condimente - cimbru,tarhon,coriandru,1-2 cuisoare
sare

Mod de preparare

Se curata ciupercile, se spala si se taie bucati potrivit de mari. Se inabuse. Ceapa taiata felii se prajeste usor in ulei. Se pun apoi ciupercile. Cand a scazut apa se adauga praful digesta, rosiile fara coaja sau pasta de tomate. Mancarea se lasa sa fiarba acoperita, la foc mic pana scade. Se adauga condimentele, sarea, verdeata taiata marunt.

Se poate servi fierbinte, dar si rece simpla sau alaturi de o bucatica de carne.