Gustos.ro / Retete culinare / Midii cu vin si seminte de chimen dulce

Midii cu vin si seminte de chimen dulce

Name: Midii cu vin si seminte de chimen dulce
Prep time: 30 min
Cuisine: Grecia
Ingredients: 60 de midii; 1 ceapa mare (tocata marunt); 350 ml de vin al , sec; 2 linguri ulei de masline; 1/2 linguri de faina; 2 linguri seminte de chimen dulce; 1/2 lingurite nucsoara; putina sare; 3-4 boabe piper verde(proaspat macinat); Pentru 6 portii

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

60 de midii
1 ceapa mare (tocata marunt)
350 ml de vin al , sec
2 linguri ulei de masline
1/2 linguri de faina
2 linguri seminte de chimen dulce
1/2 lingurite nucsoara
putina sare
3-4 boabe piper verde(proaspat macinat)
Pentru 6 portii

Mod de preparare

Se perie si se spala bine midiile pentru a inlatura tot nisipul.

La nevoie se foloseste si cutitul.

Midiile se gatesc in abur intr-o cratita mare 6 min. Se ia cratita de pe foc, se inlatura si se arunca jumatate din cochilii, iar cealalta jumatate( cu continutul lor) se pun pe un platou mare si se pastreaza calda.

Intr-o alta cratita se caleste ceapa in uleiul de masline, apoi se adauga vinul, semintele de chimen dulce, sarea si nucsoara si se lasa sa fiarba inabisit 8 min. Se dizolva faina intr-un paharel de vin , se toarna in sos si se amesteca bine. Sosul se toarna peste midii firbinti, si se presara piperul verde proaspat macinat. Se servesc imediat.