Midii cu vin si seminte de chimen dulce

Mod de preparare

Se perie si se spala bine midiile pentru a inlatura tot nisipul.

La nevoie se foloseste si cutitul.

Midiile se gatesc in abur intr-o cratita mare 6 min. Se ia cratita de pe foc, se inlatura si se arunca jumatate din cochilii, iar cealalta jumatate( cu continutul lor) se pun pe un platou mare si se pastreaza calda.

Intr-o alta cratita se caleste ceapa in uleiul de masline, apoi se adauga vinul, semintele de chimen dulce, sarea si nucsoara si se lasa sa fiarba inabisit 8 min. Se dizolva faina intr-un paharel de vin , se toarna in sos si se amesteca bine. Sosul se toarna peste midii firbinti, si se presara piperul verde proaspat macinat. Se servesc imediat.